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Les Huiles du Moulin OLTREMONTI




Les huiles d'olive du Moulin Oltremonti sont produites dans les règles de l'art de la Vierge Extra.

L'appellation « Vierge Extra » ou « Extra Vierge » désigne la meilleure qualité d’huile d’olive selon les critères établis par le Conseil Oléicole International.

Elle répond à des normes bien précises : une huile d’olive Vierge Extra est extraite uniquement par des procédés mécaniques, a un taux d’acidité de 0,8% maximum et ne présente aucun défaut à la dégustation.
 
Le Moulin propose une gamme de 6 huiles d'olive vierge extra dont la "Cuvée Emilie" certifiée en BIO.

Ces huiles sont issues de la même variété d'olive Corse, appelée la "Ghjermana" mais cueillie à des moments différents de la récolte.

L'huile extraite aura donc un panel gustatif du plus doux au plus poivré :Cuvée Emilie, Dolce, Frescu, Intensu, Athéa, Galoppa.


Huile d'olive DOLCE du Moulin OLTREMONTI

Huile d'olive DOLCE du Moulin OLTREMONTI
18,00 €
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Huile d’olive vierge extra AOP.

Issue de la variété Ghjermana de Casinca et grâce à une récolte tardive, Dolce est une huile aux accents doux.

Huile d'olive INTENSU du Moulin OLTREMONTI

Huile d'olive INTENSU du Moulin OLTREMONTI
18,00 €
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Huile d'olive vierge extra AOP.Issue de la variété Ghjermana de Casinca , c’est en début de période de récolte que cette huile est produite.

Huile d'olive PHILOS Moulin OLTREMONTI

Huile d'olive PHILOS Moulin OLTREMONTI
18,00 €
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Huile d'olive vierge extra.

Cuvée exceptionnelle sur parcelle sélectionnée, elle fait partie des cuvées spéciales du moulin Oltremonti.