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Vin rouge Domaine Brizi Iniziale 2021
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Vin rouge Domaine Brizi Iniziale 2021
La cuvée Iniziale rouge se caractérise par ses aspects à la fois identitaire ( typicité du terroir de l'AOP Patrrimonio) et moderne de part son côté fruité et la possibilité de le boire rapidement en raison d'une cuvaison relativement courte (8 jours) et d'une fermentation maitrisée.


-Région : CORSE
-Cépage :  100% Nielluciu 

-Culture :

Le vignoble est cultivé dans la tradition culturale de Patrimonio, vendangé à la main à maturité optimale (tannins mûrs).

-Vinification et élevage:

Egrappage à 100% puis foulage et encuvage en cuve inox.
Fermentation alcoolique avec thermorégulation autour de 25°C pendant 6 jours et 1 pigeage par jour.
Fermentation malolactique en cuve et élevage sur lies.
-Dégustation :

- Robe : rubis profond et brillant
- Au nez : caractéristique de Niellucciu avec des notes fruitées (fruits rouges) et un très léger côté fumé.
- En bouche : très bien équilibrée avec un volume digne d'un très grand rouge de Patrimonio et une buvabilité remarquable.

-Contenance : 75 cl

Degré d’alcool : 13,5 % Vol

Accord avec mets :

A l'apéritif, avec des entrées froides ou chaudes, de la charcuterie, en accompagnement de gibiers, avec certains fromages.
A une température de 12-14°C environ.
 DESCRIPTION

Le Domaine Brizi est situé au pied des splendides falaises calcaires du Mont San Angelo. Exposé à l'Est, le vignoble bénéficie des rayons du soleil levant et d'une certaine fraicheur par son altitude, tout en étant protégé des vents violents.
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